Najboljši napitek za hidracijo? To ni voda

Nova študija, ki so jo opravili na škotski univerzi Saint Andrews, je pokazala, da voda v vročini ne odžeja najbolj.

Raziskovalci so ugotovili, da voda – tako navadna kot gazirana – res hitro hidrira telo, vendar pijače, ki vsebujejo nekaj sladkorja, maščob ali beljakovin, poskrbijo, da smo hidrirani dlje časa. Razlog je v tem, kako naše telo "obdela" različne pijače.

Avtor raziskave in profesor na medicinski fakulteti Ronald Maughan meni, da je eden od dejavnikov količina popite tekočine. "Večja kot je prostornina pijače, hitreje se ta izprazni iz želodca in absorbira v krvni obtok, kjer lahko razredči telesne tekočine in hidrira telo," je pojasnil.

Na hidracijo vpliva tudi sestava hranil v pijači. Mleko naj bi bil boljši hidracijski napitek od navadne vode, saj vsebuje mlečni sladkor laktozo, nekaj beljakovin in nekaj maščobe – vse to upočasni 'praznjenje' tekočine iz želodca in poskrbi, da telo dlje ostane hidrirano.

Mleko vsebuje tudi natrij, ki deluje kot goba, saj zadržuje vodo v telesu in posledično zmanjšuje količino proizvedenega urina. Podoben učinek imajo hidracijske raztopine, ki jih uporabljamo med drisko – vsebujejo majhne količine sladkorja ter natrij in kalij, ki prav tako pripomorejo k zadrževanju vode v telesu.

"Ta študija potrjuje nekaj, kar že dolgo vemo: elektroliti – kot sta natrij in kalij – prispevajo k boljši hidraciji, medtem ko kalorije v pijačah upočasnijo praznjenje želodca in s tem tudi odvajanje urina," je komentirala dietetičarka Melissa Majumdar, ki ni sodelovala pri raziskavi.

A treba je opozoriti, da pijače z veliko koncentracijo sladkorja, kot so sadni sokovi ali gazirane pijače, niso boljše od tistih z manj sladkorja.

V želodcu lahko res ostanejo nekoliko dlje, a se v tankem črevesju velika koncentracija sladkorjev razredči s fiziološkim procesom – osmozo. Ta proces dobesedno "potegne" vodo iz telesa v črevo, da razredči sladkorje, ki jih pijača vsebuje.

Sokovi in gazirane pijače torej niso le manj hidracijski, ampak vsebujejo dodatne sladkorje in kalorije, ki nas ne nasitijo tako kot trdna hrana, je pojasnil Majumdar. Če je izbira med gazirano pijačo in vodo, je vedno bolje izbrati vodo. Navsezadnje ledvice in jetra potrebujejo vodo, da iz telesa odstranijo toksine, voda pa ima ključno vlogo tudi pri ohranjanju elastičnosti in napetosti kože. Je najcenejša "krema za vlaženje", kar jih obstaja.

Čeprav je pomembno, da smo hidrirani, saj s tem ohranjamo sklepe prožne, preprečujemo okužbe in hranila prenašamo do celic, v večini primerov ljudem ni treba razmišljati, kako hidracijski so napitki.

"Če ste žejni, vam bo telo samo povedalo, da morate piti več," je ocenila Maughen. A za športnike, ki intenzivno trenirajo v vročini in se veliko potijo, je hidracija ključnega pomena.

Sta pivo ali kava hidracijska?

Alkohol deluje kot diuretik, kar pomeni, da boste izločili več urina, zato bo hidracijski učinek alkoholnih pijač odvisen od njihove prostornine. "Pivo bo povzročilo manjšo izgubo vode kot viski, ker s pivom zaužijete več tekočine," je pojasnila Maughen. Po njenih besedah alkoholne pijače dehidrirajo, pijače z manj alkohola pa ne.

Pri kavi pa je vse odvisno od količine zaužitega kofeina. Navadna kava z okoli 80 miligrami kofeina naj bi po raziskavi učinkovala skoraj enako kot voda.

Če zaužijete več kot 300 miligramov kofeina, kar je približno 2 do 4 skodelice kave, lahko to povzroči večjo izgubo tekočine, saj kofein deluje kot blag in kratkotrajen diuretik. To se pogosteje zgodi pri ljudeh, ki običajno ne uživajo kofeina, učinek pa lahko ublažite, če v kavo dodate eno ali dve žlici mleka.